しいたけの栄養と食効

しいたけは、次のような食効があります。

低カロリーで、高タンパク食品ですから脂肪のとりすぎの現代人には必要です。

エリダニンという物質を含んでいますので、コレステロールを減らしてくれます。

血圧を下げ動脈硬化や脳卒中の予防に効果があります。

ビタミンＤ2になる成分（エルゴステロール）を含んでいますので、骨の老化を防止いたします。